烘焙配方
下厨的人：陈静
这次制作：原味玛芬，6个
记录日期：0000-00-00
家中设备：小型家用烤箱、六连模和纸杯
这次用时：备料15分钟，烘烤22分钟，另留冷却时间
一、本次制作与成品
周六下午想做一盘简单的原味玛芬，留给家人当天一起吃。这次只做六个，先把家里这台烤箱和常用模具的效果记清，喜欢这个口味以后再增加数量。
成品表面浅金色，中心已烤熟，放凉后比较容易从纸杯上取下。张伟觉得甜度合适，孩子喜欢表面稍脆的部分。配方含鸡蛋、牛奶和小麦，我们先确认同吃的人可以食用，再安排分装。
二、配料与用量
三、制作经过
- 我先检查烤箱和模具的使用说明，摆好纸杯，再按这次配方准备原料，烤箱预热到175℃。
- 将鸡蛋液、牛奶、糖和油搅匀，加入混合后的面粉与泡打粉，用刮刀轻拌到没有明显干粉。
- 面糊总量约273克，分入六只纸杯，每只约45克，少量面糊留在碗和刮刀上，纸杯保留膨胀空间。
- 放在自家烤箱中层，本次烤了22分钟，取出前确认内部烤熟；使用隔热手套取模，移到架上冷却。
175℃和22分钟是这次自家设备、模具和用量的记录。换设备或纸杯尺寸时，还要按设备说明和实际烤制情况调整，不能只看表面颜色就认定里面已经熟透。
四、花费与下次调整
这次六个大小比较接近，靠后的一只上色略深，下次先留意烤箱不同位置的差别。配料与花费保存在一起，想换口味时只改一处，才容易知道家人更喜欢哪种。
点心充分冷却后按实际食用时间收好，吃剩部分按配料和食品保存要求处理。饭后把模具、台面和称量工具洗净晾好，下次开始前再看看纸杯和泡打粉是否够用。